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Porto Encostas Da Ribeira Ruby
Porto Encostas Da Ribeira Ruby
categoria Fortificados/Portos
origem Douro
volume 750 ml
Teor alcoólico 19%
Tipo da Uva Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão.
Vinhedos Sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudes.
Vinificação Após esmagamento suave com desengace parcial segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica.
Maturação Estagio em toneis de carvalho, com média de idade de 3 anos.
Cor Rubi.
Aroma Frutado, lembrando morangos, cerejas e amoras em calda. Passas, chocolate e redução de figo.
Paladar Com taninos sedosos e acidez equilibrada. Dulçor na medida certa, final longo que traz notas de especiarias e cacau.
Consumo Pronto a ser consumido, é tradicionalmente um vinho de sobremesa mas também pode ser consumido como aperitivo.
Harmonização Como aperitivo, com tábua queijos variados, presuntos e embutidos diversos ou frutos secos. É igualmente indicado para sobremesas ricas em chocolate, cremes e tortas de frutos vermelhos.
Temperatura de Serviço 12°C a 14°C.
Conservação Até sua abertura deve ser conservado como vinho tinto normal. Após aberto, pode ser consumido dentro de 8 a 10 semanas, recomenda-se a refrigeração.
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